Qu'est-ce qu'une émulsion ?

Techniquement, une émulsion est un mélange homogène de deux liquides non miscibles (qui ne se mélangent pas), comme l’eau et l’huile. Le mélange se stabilise grâce à un troisième ingrédient appelé émulsifiant. Une émulsion s'emploie pour hydrater la peau ou les cheveux, mais aussi les nourrir, les protéger et lui apporter des actifs. Elles ont de multiples champs d'application en cosmétique :

  • Laits visage et corps
  • Solaires : laits et émulsions sprayables
  • Maquillage : mascaras, fonds de teint, ombres à paupières crème
  • Crèmes de soin pour le visage
  • Cold-creams, crèmes pour le corps et les mains
  • Capillaire : après-shampoings, shampoings crèmes et masques crèmes

Candy Girl Elements 19

Composition d'une émulsion

  • Phase aqueuse : Composée essentiellement d'eau, d'hydrolat, tisane, macérat aqueux...etc. Elle peut être additionnée d'une gomme, d'une résine ou d'autres ingrédients selon la formule préparée. Sa fonction est d'hydrater la peau.
  • Phase huileuse : Huiles végétales, cires, macérats huileux...etc. Elle est là pour nourrir et apporter confort et protection à la peau, ou encore pour nourrir, protéger et gainer le cheveu.
  • Emulsifiant : Composé essentiel dans la réalisation de l’émulsion, il permet de mélanger de façon stable et homogène la phase aqueuse avec la phase huileuse. Les émulsifiants sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu’elles présentent deux parties de polarité différente, l’une lipophile (qui a une affinité avec les matières grasses), l’autre hydrophile (qui a une affinité avec l’eau).
  • Actifs : Ils donnent à la préparation des propriétés bien précises.
  • Conservateur : Indispensable dans une formule contenant une phase aqueuse.

Candy Girl Elements 19

 

Voici un petit topo sur les émulsions et les trois principales techniques de mise en oeuvre. Il est bien sûr évident, que selon l'émulsifiant que tu choisis, tu dois impérativement te référer à sa fiche technique pour savoir quel type d'émulsion tu dois réaliser ! Certaines se feront huile dans eau, d'autres eau dans huile ou encore à froid.

09b43afb6eb0da9517aa6732c4120665

Candy Girl Elements 19

Il faut également choisir ton émulsifiant en fonction de la texture et du type de toucher que tu recherches.

f92e166b7b44aa97b0cd8719579a48cd-crop

Candy Girl Elements 19

Technique d'émulsion en one-pot

  • Dans un même récipient faire chauffer au bain-marie à environ 70°C l'ensemble des ingrédients de la phase huileuse et de la phase aqueuse en remuant sans arrêt.
  • Hors du bain-marie, agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes. L'émulsion va blanchir et passer par une phase légèrement gélifiée et visqueuse, puis elle va s'homogénéiser.
  • Sans cesser d'agiter, placer le récipient dans un fond d'eau froide (je conseille de placer un bol moitié rempli d'eau au congélateur 20mn avant de débuter la recette) afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion puis continuer l'agitation pendant encore 3 minutes.
  • Ajouter les actifs et le conservateur puis éventuellement les huiles essentielles, fragrances, colorants...etc.

Candy Girl Elements 19

Technique d'émulsion en 2 phases à 70°

  • Faire fondre séparément, d'une part, l'émulsifiant dans la phase huileuse et, d'autre part, la phase aqueuse au bain-marie à environ 70°C.
  • Lorsque les deux phases sont à la même température, verser lentement la phase aqueuse dans la phase huileuse en agitant vigoureusement pendant environ 3 minutes.
  • Sans cesser d'agiter, placer le récipient dans un fond d'eau froide (je conseille de placer un bol moitié rempli d'eau au congélateur 20mn avant de débuter la recette) afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion. Continuer l'agitation pendant encore 3 minutes environ.
  • Ajouter les actifs et le conservateur puis éventuellement les huiles essentielles, fragrances, colorants...etc.

Candy Girl Elements 19

Technique d'émulsion en 2 phases : l'une à 70° et l'autre à froid

  • Dissoudre dans un bain-marie, l'émulisfiant, la moitié de la phase aqueuse de la formule et les éventuels beurres (si la phase aqueuse se compose d'eau minérale et d'hydrolat, incorporer de préférence l'eau minérale et garder les hydrolats pour l'ajout à froid) à 70°C.
  • Hors du bain marie, ajouter les colorants, fragrances ou extraits aromatiques et éventuels actifs (uniquement des actifs liposolubles ou dispersibles dans une phase grasse), en mélangeant constamment pour bien homogénéiser la préparation. Si elle commence à figer, la remettre dans le bain marie quelques secondes pour la re-liquéfier.
  • Sans cesser d'agiter, placer le récipient dans un fond d'eau froide (je conseille de placer un bol moitié rempli d'eau au congélateur 20mn avant de débuter la recette) afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion. Continuer l'agitation pendant encore 3 minutes environ.
  • Ajouter, à froid les huiles végétales puis la seconde moitié de la phase aqueuse (ou les hydrolats), tout en mélangeant.
  • Ajouter le reste des actifs et le conservateur puis éventuellement les huiles essentielles, extraits aromatiques et fragrances.

 

Il existe d'autres techniques selon les émulsifiants disponibles mais celles-ci sont les plus courantes, tu les retrouveras dans la plupart des recettes !

Candy Girl Elements 19

Astuces si tu n'as pas de thermomètre

  • One-pot : Retirer du bain-marie dès que tous les ingrédients sont fondus.
  • 2 phases : Choisir des récipients inox et placer la phase aqueuse dans le bain-marie 2mn avant la phase huileuse. Retirer la phase aqueuse quand elle commence à frémir et la phase huileuse quand elle est totalement fondue.

Candy Girl Elements 19

Dans ce tableau, j'ai répertorié de manière alphabétique pas mal d'émulsifiants, co-émulsifiants, cires émulsifiantes et agents de textures que tu pourras retrouver sur les sites marchands. Seuls ou en association, ils permettent de diversifier les émulsions selon le type de peau et l'effet recherché. Je me suis dis que ça pourrait éventuellement t'aider un peu ! Je n'y ai pas inclu ceux pour les cheveux (BTMS, conditionneur végétal, conditioner emulsifier) car il en existe très peu comparé à ceux pour la peau.

Source: Externe²

 

Candy Girl Elements 19